Сезон кавунів розпочався: як обрати стиглий плід

Соковитий, солодкий і прохолодний — саме таким багато хто уявляє справжній смак літа. Наприкінці липня кавунів на ринках і в магазинах стає дедалі більше, а покупці вже традиційно шукають найстигліший плід. Проте чи справді сухий хвостик гарантує солодкий смак? Чи можна визначити стиглість за звуком? І наскільки правдивими є поширені міфи про нітрати?

Традиційно, напередодні сезону кавунів мережу заповнюють відео з порадами щодо вибору стиглого плоду. Журналісти БУГу проаналізували найпоширеніші рекомендації та перевірили, які з них підтверджують фахівці.

На що звернути увагу під час вибору кавуна?

Фахівці радять насамперед уважно оглянути плід.

Ознаками стиглого кавуна вважаються:

• сухий хвостик;
• рівна шкірка без тріщин, проколів і вм’ятин;
• жовта або кремова пляма на боці, яким кавун лежав на землі під час достигання;
• щільна шкірка з характерним блиском.

Також варто звернути увагу на вагу. Зазвичай стиглий кавун здається важчим, ніж виглядає, адже містить багато соку.

Чи варто стукати по кавуну?

Багато покупців перевіряють стиглість, постукуючи по плоду.

Якщо звук дзвінкий і пружний, це може свідчити про стиглість. Якщо ж він глухий — кавун може бути недозрілим або вже почати псуватися. Водночас цей спосіб не є абсолютною гарантією якості, тому краще оцінювати плід за кількома ознаками одночасно.

Нітрати природно містяться у багатьох овочах і фруктах, а їхня наявність сама по собі не означає небезпеку для здоров’я. Найважливіше — купувати кавуни в офіційних місцях торгівлі, де продукція проходить відповідний контроль. Не рекомендується купувати розрізані плоди або продукцію, що продається просто біля дороги. Перед вживанням кавун необхідно ретельно помити, а після розрізання зберігати його лише в холодильнику. 

Скільки коштують кавуни?

Наприкінці липня ціни на кавуни традиційно починають знижуватися, адже на ринок надходить дедалі більше української продукції.

Наразі вартість залежить від регіону, місця продажу та походження плодів. На гуртових ринках ціни становлять близько 30–40 гривень за кілограм, тоді як у супермаркетах ранні українські кавуни можуть коштувати 40–50 гривень за кілограм. Експерти прогнозують, що вже у серпні, коли розпочнеться масовий збір урожаю, кавуни поступово дешевшатимуть.

Кавун майже на 90% складається з води, тому чудово освіжає у спеку. Крім того, він містить вітамін С, антиоксиданти та клітковину. Головне — обирати якісні плоди, купувати їх у перевірених продавців і дотримуватися простих правил зберігання.