Грибний сезон у розпалі: що волиняни роблять із лісовим урожаєм

Цієї осені стрічки соцмереж дедалі частіше заповнюють фото грибних знахідок. Волиняни показують повні кошики та відра, діляться результатами «тихого полювання» й жартують, що без грибів додому цього сезону повернутися складно.

Та назбирати гриби — лише половина справи. Далі постає питання: що робити з таким урожаєм?

За результатами опитування у телеграм-каналі БУГу, найпопулярніший варіант — закрити гриби на зиму. Так відповіли 47% учасників. Ще 43% не відкладають грибний врожай і одразу готують його — смажать, тушкують, додають до різних страв.

30% волинян обирають заморожування. Це зручний спосіб зберегти гриби для супів, соусів чи смаження протягом зими. А 13% сушать гриби — такий спосіб особливо цінують за насичений аромат, який добре розкривається під час приготування.