Як зберегти полуницю без цукру на роки: простий спосіб у банках

Полуницю можна надовго зберегти свіжою без додавання цукру — достатньо скористатися методом консервації на водяній бані з лимонним соком. Такий спосіб допомагає ягодам залишатися щільними й цілими, тож вони чудово підходять для десертів і випічки.

Про це пише Kiskegyed.

Щоб зробити заготовку, оберіть міцні та неушкоджені ягоди, добре їх вимийте й розкладіть у стерильні банки. У кожну додайте по 3 столові ложки лимонного соку — він виступає природним консервантом. Потім залийте полуницю водою, щоб вона була повністю покрита.

Банки щільно закрийте, поставте в каструлю з водою (підстеливши тканину на дно) і після закипання пастеризуйте приблизно 30 хвилин.

Після цього залиште банки остигати у воді, а згодом приберіть у прохолодне темне місце. Така заготівля дозволяє зберігати смак і якість полуниці протягом тривалого часу.