Стару тертку не поспішайте викидати: як швидко нагострити її вдома
Коли кухонна тертка стає тупою, вона перестає нормально різати продукти. Замість акуратних смужок сиру чи овочів утворюється кашоподібна маса, адже затуплені леза не ріжуть, а просто мнуть інгредієнти, витискаючи з них сік. Це псує не лише вигляд страви, а й її смак. Втім, виправити ситуацію можна за кілька хвилин, скориставшись простими домашніми способами заточування.
Про це пише ТСН.
Спосіб із фольгою та сіллю
Один із найшвидших методів – використання харчової фольги та крупної солі.
Для цього потрібно скласти аркуш фольги у кілька шарів, щоб утворився щільний квадрат приблизно розміром із долоню. Потім його щедро посипають грубою сіллю і проводять по ньому терткою так, ніби натирають овочі. Рухи слід робити у звичному напрямку – зверху вниз.
Завдяки жорсткій структурі фольги та абразивним частинкам солі з поверхні металу знімається мікроналіт, а краї отворів стають гострішими. Уже за кілька хвилин тертка почне працювати значно краще.
Як освіжити тертку за допомогою соди
Якщо під рукою немає фольги, можна скористатися звичайною харчовою содою. Вона діє м’якше, але добре допомагає позбутися жирового нальоту, який часто робить леза «тупими».
Соду потрібно насипати на вологу губку і ретельно протерти металеву поверхню тертки з обох боків. Після цього її слід добре промити гарячою водою.
Важливо також насухо витерти інструмент рушником, адже залишки вологи можуть спричинити появу іржі.
Поради кухарів
Досвідчені кулінари іноді використовують для підправлення лез керамічний посуд. Якщо перевернути чашку чи тарілку, на дні зазвичай є шорсткий край без глазурі. Провівши ним по рядах лез, можна отримати ефект легкого шліфування, схожий на роботу з точильним каменем.
Щоб тертка довше залишалася гострою, фахівці радять проводити таку профілактику приблизно раз на місяць. Це допоможе заощадити на купівлі нового кухонного приладдя та зробить приготування їжі зручнішим.
