Шарлотка з виноградом без молочних продуктів: простий і легкий рецепт повітряного пирога
Для рецептів шарлоток немає сезону, їх можна пекти з різними додатками. Спробували додати в пиріг виноград, і нам сподобався приємний аромат і легка вологість випічки. Тісто замішуємо без використання молочних продуктів і на розпушувачі.
Про це пише сайт Шуба.
- Попередньо просій усі сухі інгредієнти — борошно, сіль і розпушувач. Так швидше досягнемо однорідності тіста. Немає розпушувача? Найпростіше — замініть содою, погашеною оцтом.
- Збивати тісто краще міксером, вінчиком буде вдвічі довше.
- Дістань яйця з холодильника заздалегідь, щоб вони стали кімнатної температури.
- Великі ягоди винограду потрібно розрізати навпіл. Якщо виноград дуже солодкий, не посипай його додатковим цукром перед випіканням шарлотки.
Інгрідієнти
Основні:
Борошно пшеничне 150 г,
Цукор 100 г,
Цукор ванільний 10 г,
Сіль 1 г,
Розпушувач 1 ч. л.,
Яйця курячі 2 шт.,
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.,
Виноград 150 г.
Для форми і прикрашання:
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.,
Цукор 1 ст. л.,
Кориця мелена 0.5 ч. л.
1/3. Помий виноград
Ягоди винограду зніми з гілля, помий і обсуши на рушнику.
Увага: якщо виноградини великі, розріж навпіл.
Постав духовку грітися до 175°С, форму діаметром 16-18 см змасти олією (дно і стінки).
2/3. Заміси тісто
Окремо просій борошно, сіль і розпушувач.
У велику миску вбий 2 яйця, додай цукор, ванільний цукор і збий міксером до пишності 2-3 хв, вінчиком 5-7 хв.
Влий олію і знову збий до поєднання міксером 30 сек, вінчиком 1 хв.
Частинами всипай сухі інгредієнти, перемішуючи тісто вінчиком і розбиваючи грудочки. Має бути рідке однорідне тісто.
3/3. Випікай шарлотку з виноградом
Вилий тісто у підготовлену форму, розрівняй. Зверху розклади виноград, трохи втискаючи ягоди в тісто.
Зверху посип виноград корицею і цукром.
Випікай приблизно 30-40 хв. Із середини готової шарлотки має виходити суха зубочистка.
Остуди пиріг у формі, потім переклади на тарілку.
