Небезпечні банани: які плоди краще не класти до кошика в магазині
Банани вважають одним із найзручніших і найпопулярніших фруктів: не потрібно мити, легко чистити й можна одразу їсти. Проте не всі плоди однаково корисні. Серед них трапляються перезрілі, зіпсовані або навіть потенційно шкідливі для здоров’я. У супермаркетах іноді можна побачити банани, які краще оминати, навіть якщо зовні вони здаються нормальними.
Існує кілька характерних ознак, що допоможуть вибрати справді якісний продукт, – пише ТСН.
Які банани варто обходити стороною
Плоди з почорнілими кінчиками та вираженими ребрами.
Темні або чорні кінці разом із ребристою формою свідчать про неправильне зберігання. Найчастіше це наслідок переохолодження або підмерзання. Усередині такі банани стають водянистими, несмачними й швидко псуються.
Банани з великими темними плямами. Дрібні цятки на шкірці — ознака стиглості, але великі коричневі чи фіолетові плями можуть вказувати на удари, гниття або пошкодження м’якоті. Часто всередині такі плоди перетворюються на кашу та мають кислуватий або дріжджовий запах.
Сіруваті або тьмяні банани.
Ненатуральний сіро-бурий відтінок означає, що фрукт заморожували. Після цього він втрачає смак, пружність і поживну цінність. М’якоть стає м’якою, ніби звареною, і непридатною для вживання.
Плоди з зеленими смугами, що не дозрівають.
Якщо на жовтому банані залишаються яскраво-зелені прожилки, це свідчить про порушення процесу дозрівання. Такі фрукти зірвали занадто рано або неправильно транспортували. Вони зазвичай залишаються твердими та несолодкими.
Банани з білим нальотом або липкою поверхнею.
Світлий наліт чи липкість можуть бути наслідком обробки хімічними речовинами для подовження терміну зберігання. Краще обирати плоди з чистою, природною шкіркою без сторонніх слідів.
Правильно підібрані банани мають рівномірний жовтий колір, приємний аромат і пружну, але не тверду м’якоть — саме такі принесуть користь і задоволення.
