Чи має значення час прийому їжі для схуднення: результати нового дослідження

Обмеження періоду прийому їжі до восьми годин на день може допомогти позбутися зайвої ваги та зберегти результат упродовж тривалого часу.

Про це свідчать результати дослідження, представлені на Європейському конгресі з питань ожиріння в Малазі, повідомляє The Independent.

Науковці з’ясували, що люди з надмірною вагою та ожирінням, які дотримувалися такого режиму харчування, не лише худнули, а й могли підтримувати нижчу масу тіла протягом року.

При цьому суттєвої різниці між ранковим і пізнішим прийомом їжі не виявили. Важливим чинником виявилося дотримання восьмигодинного харчового вікна протягом трьох місяців. Водночас результати дослідження поки що не пройшли незалежного рецензування, тому потребують додаткової перевірки.

Провідна авторка роботи, докторка Альба Камачо-Карденоса з Університету Гранади в Іспанії, пояснила, що тримісячне обмеження часу прийому їжі може забезпечити помітне зниження ваги, ефект якого зберігатиметься щонайменше рік. За її словами, вирішальне значення має 16-годинний період без їжі, а не конкретний час початку та завершення прийомів їжі.

Раніше ця ж дослідницька команда опублікувала в журналі Nature Medicine результати рандомізованого контрольованого дослідження. Вони засвідчили, що харчування в межах восьми годин на добу допомагає зменшити масу тіла та покращити кардіометаболічне здоров’я.

Цього разу науковці вирішили перевірити, чи зберігається ефект у довгостроковій перспективі. Спостереження тривало 12 місяців, а до дослідження залучили 99 учасників, яких розподілили на чотири групи.

Протягом перших 12 тижнів кожна група дотримувалася окремого режиму харчування:

• Перша група могла приймати їжу протягом 12 годин або довше.
• Друга група харчувалася в межах восьми годин, починаючи до 10:00.
• Третя група також мала восьмигодинне вікно, але починала їсти після 13:00.
• Четверта група самостійно визначала восьмигодинний проміжок для прийому їжі.

Крім того, усім учасникам надали рекомендації щодо середземноморської дієти, яка передбачає збалансоване харчування та споживання корисних продуктів.

Дослідники оцінювали масу тіла учасників, а також вимірювали окружність талії та стегон на початку експерименту, після 12 тижнів і через рік.

Результати показали, що учасники, які їли протягом 12 годин або довше, за перші три місяці втратили в середньому 1,4 кг. Натомість у групах, які обмежували час харчування вісьмома годинами, середнє зниження ваги становило приблизно 3–4 кг.

У цих учасників також помітніше зменшилася окружність талії та стегон — на кілька сантиметрів. Важливо, що через рік вони зберегли значну частину досягнутого результату.

За підсумками 12 місяців учасники, які не обмежували час прийому їжі вісьмома годинами, у середньому набрали 0,4 кг. Водночас ті, хто дотримувався раннього або пізнього восьмигодинного режиму, зберегли зниження ваги приблизно на рівні 2 кг.

Люди, які самостійно обирали час для харчування, також утримали частину втраченої ваги, проте отриманий результат не був статистично значущим.

Дослідники звернули увагу й на те, наскільки легко учасникам було дотримуватися запропонованого режиму. Приблизно 85–88% людей, які обмежували час прийому їжі, змогли виконувати ці рекомендації.

Координатор дослідження, доктор Джонатан Руїс з Університету Гранади, зазначив, що такий варіант інтервального голодування може стати зручним способом контролю ваги для дорослих із надмірною масою тіла або ожирінням.

За його словами, цей підхід відносно простий у застосуванні та не вимагає стільки часу й зусиль, як щоденний підрахунок калорій. Однак для остаточних висновків потрібні масштабніші дослідження з довшим періодом спостереження.

Докторка Марія Хондронікола, головна дослідниця та керівниця напряму харчування людини в лабораторіях метаболічних досліджень Кембриджського університету, також наголосила на необхідності подальшого вивчення цього методу.

Зокрема, науковцям потрібно з’ясувати, наскільки точно учасники дотримувалися встановленого графіка харчування, скільки калорій вони споживали та як зміни режиму впливали на інші метаболічні показники, пов’язані з ожирінням.

Отже, попередні результати свідчать, що обмеження часу прийому їжі до восьми годин на день може допомогти не лише схуднути, а й утримати результат. Водночас поки що недостатньо доказів, щоб стверджувати, що цей метод однаково ефективний для всіх або може замінити інші складові здорового способу життя.