Волинь як центр інновацій: як працює найсучасніший м’ясопереробний комплекс України від Avesterra Group

Коли ми запускали новий м’ясопереробний комплекс від Avesterra Group на Волині, багато хто питав: навіщо компанії інвестувати в таке складне виробництво у воєнний час? Відповідь проста: продовольча безпека країни не може чекати кращих часів. Люди щодня мають отримувати якісний продукт, незалежно від ситуації в країні. Для нас цей завод – не лише про виробництво курятини, а про відповідальність перед споживачами, громадою і державою.

Технології, яких раніше не було в Україні

Наш завод – один із найсучасніших у Східній Європі. Його потужність сягає до 60 тис. тонн готової продукції на рік, і це лише перший етап. Ми встановили лінії автоматизованої обробки м’яса від провідних європейських виробників. Це обладнання дозволяє не лише збільшити швидкість виробництва, а й підняти якість на рівень, який раніше здавався недосяжним.

Наприклад, багаторівнева система контролю біобезпеки включає проїзд на територію через сан пропускники, роздягальні розділені на зони, а прохід на робочі місця відбувається через спеціальні гігієнічні станції, де проводиться дезінфекція рук та взуття, щоденно відбувається дезінфекція обладнання, інструментів і виробничих зон, моніторинг температури та вологості у режимі реального часу. Це забезпечує найвищий рівень безпеки продукту – від моменту забою до пакування.

Від ферми до полиці – повний цикл

Особливість Avesterra Group – це інтегрований виробничий цикл. Птиця вирощується на власних фермах, проходить переробку на заводі, далі через нашу логістику потрапляє до магазинів під брендами “Епікур”, “Чебатурочка” та Delika. У 2024 році ми виробили близько 60 тис. тонн продукції, і завдяки новому заводу зможемо наростити обсяг до 120 тис. тонн. Наша ціль – досягти таких показників у 2028 році.

Такий підхід дає кілька переваг. По-перше, ми гарантуємо прозорість: кожен етап контролюється, і ми відповідаємо за кінцевий результат. По-друге, це підвищує довіру споживача. Коли людина купує курятину під брендом Avesterra Group, вона знає, що продукт без антибіотиків, перевірений на кожному етапі й відповідає міжнародним стандартам.

Завод як критично важливий об’єкт

М’ясопереробка – це не просто бізнес, це питання продовольчої безпеки. Наш завод внесений до переліку критично важливих об’єктів. І це не випадково: щодня ми забезпечуємо продуктом тисячі сімей в Україні. У часи, коли країна переживає енергетичні чи логістичні кризи, продовольство залишається базовою потребою.

Ми передбачили різні сценарії. Якщо порушується одна ланка – наприклад, постачання електроенергії, – завод переходить на автономний режим. Якщо є перебої з транспортом – маємо резервні маршрути. Це дозволяє зберігати стабільність навіть у кризових умовах.

Вплив на регіон: робочі місця і розвиток Волині

Волинь – це регіон з великим потенціалом і трудовими ресурсами. Для нас було важливо бути драйвером економіки, в тому числі на місцевому рівні.

Сьогодні на підприємстві працює понад 1500 людей, і ця цифра зростатиме. Для місцевих громад це означає нові робочі місця, стабільні зарплати, соціальні програми. Ми інвестуємо у навчання персоналу: наші спеціалісти проходять стажування за кордоном і повертаються з новими знаннями. Це створює середовище, в якому формується нова культура виробництва.

Ми також співпрацюємо з місцевими постачальниками: від пакувальних матеріалів до послуг транспорту. Таким чином, економічний ефект заводу виходить далеко за межі самого підприємства.

Інновації як основа довгострокової стратегії

Для Avesterra Group інновації – це не модне слово, а частина бізнес-ДНК. Ми першими в Україні відмовилися від використання антибіотиків у вирощуванні птиці, і сьогодні ця практика стала галузевим стандартом. На новому заводі ми впровадили технології “розумного виробництва”, де ключові показники контролюються автоматично. Це мінімізує людський фактор і знижує ризики.

Крім того, ми готуємо завод до сертифікації за міжнародними стандартами, щоб відкривати нові ринки збуту. Сьогодні наша головна але амбіція – вихід на ЄС, Близький Схід та Азію. Там попит на якісну, безпечну й доступну курятину зростає, і ми готові його задовольняти.

Команда, яка робить неможливе

Жодна технологія не працює без людей. І я пишаюся нашою командою. За останні два роки вона довела, що здатна на надзусилля. Будувати завод під час війни, запускати складне обладнання в умовах постійних ризиків – це виклик. Але ми зробили це.

Для мене особисто найбільшою цінністю є відданість людей. Коли працівники залишаються на зміні під час відключень світла чи повітряних тривог, коли технічні спеціалісти ночують на заводі, щоб не зупинити процес – це і є справжній фронт продовольчої безпеки.

Наш завод – це база для розвитку Avesterra Group і для української економіки загалом. Ми плануємо розширення виробництва, нові робочі місця, інвестиції в логістику та інновації. Приклад нашого заводу показує: навіть у найважчі часи можна створювати сучасні підприємства, які працюють на Україну та роблять її сильнішою.