В Україні взимку може виникнути дефіцит картоплі: ціни зростуть до 40%

Восени українці можуть зібрати достатній урожай картоплі, однак через посуху та високі температури частина продукції може погано зберігатися. Через це взимку 2026–2027 років очікується дефіцит якісної картоплі, а ціни з грудня по лютий можуть зрости на 25–40%.

Про це розповідає AgroReview

Вплив аномальної погоди на урожайність

У 2026 році важливі етапи розвитку картоплі — бутонізація, цвітіння та формування бульб — співпали з тривалим дефіцитом вологи та надзвичайно високими температурами, що сягали +35-37 °C. На незрошуваних полях передбачають значні втрати врожаю. Навіть при використанні систем поливу, після шестиденного стресу від спеки, фермери фіксували недобір приблизно 7 тонн з гектара. Це актуалізує питання неможливості стабільного промислового вирощування картоплі без сучасних систем зрошення, особливо у центральних областях України.

Ринкова ситуація та коливання цін

На початку липня 2026 року виробники встановлювали відпускні ціни на рівні 12-20 грн за кілограм. До кінця місяця ціна суттєво впала — до 6,5-7 грн/кг. Для порівняння, у вересні попереднього року картопля коштувала 9-16 грн/кг. Такі зміни демонструють нестабільність ринку та сильний вплив сезонних факторів на цінову політику.

Проблеми зберігання та самозабезпечення

Близько 12,4 мільйона українців традиційно вирощують картоплю для власних потреб, а середньорічне споживання на одну особу становить 68 кг. Проте чимало фермерів не мають доступу до сучасних сховищ, що змушує їх продавати частину врожаю восени за найнижчими цінами, уникаючи втрат від зберігання. Відсутність належних умов зберігання підсилює ризик дефіциту якісної картоплі у зимово-весняний період, коли попит залишається високим.

“Незважаючи на очікування достатнього врожаю восени, посушливі умови та високі температури під час ключових фаз розвитку культури можуть суттєво вплинути на товарність та обсяги збереженої картоплі”.

Поєднання погодних ризиків та недоліків інфраструктури зберігання може призвести до суттєвого зростання цін та браку якісної картоплі на ринку взимку 2026-2027 років. Це питання варто врахувати як виробникам, так і споживачам при плануванні закупівель та агровиробничих процесів.