Салат «Берлін» із шинкою та картоплею: смачна альтернатива звичному олів’є

Салат олів’є давно став традиційною стравою на святкових столах українців, проте з часом навіть улюблені рецепти можуть набриднути. Саме тому варто спробувати інші варіанти знайомих салатів, які мають схожі інгредієнти, але відрізняються оригінальним смаком.

Один із них — салат «Берлін» із шинкою, картоплею та солоними огірками. Його особливість полягає в ніжній сметанній заправці з гірчицею, яка надає страві пікантності, – пише УНІАН.

Як приготувати салат «Берлін» із шинкою та солоними огірками

Цей салат готується з простих і доступних продуктів, тому рецепт не потребує особливих кулінарних навичок. Страва виходить ситною, ніжною та чудово підходить як для святкового застілля, так і для повсякденного меню.

На відміну від традиційного олів’є, салат «Берлін» заправляють не майонезом, а соусом на основі сметани, гірчиці та лимонного соку. Саме ця комбінація робить смак більш виразним.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г картоплі;
• 200 г шинки;
• 4 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 2 солоні огірки.

Для приготування заправки знадобляться:

• 4 столові ложки сметани;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• дрібка сушеного часнику;
• сіль і мелений перець за смаком;
• улюблені спеції за бажанням.

Покроковий рецепт салату «Берлін»

Спочатку відваріть картоплю в шкірці до готовності. Залежно від розміру бульб на це знадобиться приблизно 20 хвилин. Яйця зваріть круто — для цього зазвичай достатньо 10 хвилин після закипання води. Залиште продукти охолонути.

Наріжте шинку, очищену картоплю, яйця та солоні огірки невеликими кубиками приблизно однакового розміру. Твердий сир натріть на тертці.

Окремо приготуйте заправку. Змішайте сметану з гірчицею та лимонним соком, додайте сушений часник, сіль, перець і спеції. За бажанням можна використати трохи приправи хмелі-сунелі.

Перекладіть підготовлені інгредієнти в салатник, додайте сметанний соус і ретельно перемішайте. За потреби відрегулюйте кількість солі та перцю.

Салат можна подавати відразу після приготування, проте ще насиченішим його смак стане, якщо залишити страву в холодильнику на кілька годин.

Як урізноманітнити рецепт

Замість шинки можна використати буженину або копчену курку. Такі варіанти допоможуть змінити смак страви, зберігши її ситність. Головне — обирати якісні м’ясні продукти, які добре поєднуються з картоплею, яйцями та солоними огірками.

Салат «Берлін» стане гарною альтернативою олів’є, якщо хочеться приготувати щось знайоме за складом, але з новим смаковим акцентом.