Пухкі парові вареники з вишнею та маком: простий рецепт, який вдається навіть новачкам
Парові вареники з вишнями та маком — справжній смак літа. Завдяки ніжному пухкому тісту й соковитій ягідній начинці вони виходять надзвичайно м’якими, ароматними та апетитними. Приготувати таку страву зовсім нескладно, а результат неодмінно потішить усю родину.
Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 1 яйце;
- 25 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих);
- 2 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 2 ст. л. олії.
Для начинки:
- 400–500 г свіжих або заморожених вишень без кісточок;
- 3–4 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. маку;
- 1 ст. л. крохмалю.
Як приготувати:
У теплому молоці розчиніть дріжджі разом із цукром і залиште на 10–15 хвилин, щоб утворилася пінка. Додайте яйце, сіль, олію та поступово всипайте просіяне борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину, поки воно не збільшиться вдвічі.
Вишні змішайте з цукром, маком і крохмалем. Якщо ягоди виділили багато соку, його варто злити, щоб начинка не була надто рідкою.
Готове тісто розкачайте, виріжте кружечки, викладіть у центр кожного начинку та добре защипніть краї.
Викладіть вареники у пароварку або на марлю над каструлею з киплячою водою так, щоб вони не торкалися один одного. Готуйте під кришкою 8–10 хвилин.
Подавайте гарячими зі сметаною, вершковим маслом або ягідним соусом. Такі вареники виходять особливо ніжними, пухкими та буквально тануть у роті.
