Приготуйте торт без випікання за 15 хвилин: десерт із обсмаженої крихти та ніжного сметанного крему
Якщо не хочеться вмикати духовку, це не привід відмовлятися від домашнього торта. Цей десерт готується без коржів і печива: основу становить обсмажена крихта, а ніжну текстуру забезпечує густий сметанний крем. Основний час займає лише приготування, а остаточного смаку торт набуває після охолодження в холодильнику.
Оригінальний рецепт пропонує замінити традиційні коржі ароматною крихтою з борошна, масла та цукру. Завдяки цьому десерт виходить м’яким, ніжним і не потребує випікання радить Господинька.
Інгредієнти
Для крихти:
- 250 г борошна;
- 80 г цукру;
- 140 г вершкового масла;
- 1/3 ч. л. солі.
Для крему:
- 2 яйця;
- 130 г цукру;
- 20 г крохмалю;
- 500 г сметани жирністю 20%;
- ванілін або ванільний цукор;
- 40–50 г вершкового масла.
Спосіб приготування
- З’єднайте борошно, сіль, цукор і м’яке вершкове масло, після чого перетріть масу руками до стану дрібної крихти.
- Пересипте крихту на суху сковороду й обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Для крему змішайте в каструлі яйця, цукор і крохмаль, додайте сметану та добре розмішайте.
- Варіть суміш на невеликому вогні, безперервно помішуючи, доки вона не загусне. Наприкінці додайте ванілін.
- Вмішайте вершкове масло, накрийте крем харчовою плівкою «в контакт» і залиште до повного охолодження.
- Застеліть форму пергаментом. Три столові ложки крихти залиште для оздоблення, а решту розділіть на чотири рівні частини.
- Викладайте шари, чергуючи крихту та крем, доки не використаєте всі інгредієнти.
- Посипте верх відкладеною крихтою, накрийте форму плівкою та поставте торт у холодильник щонайменше на ніч.
Після охолодження десерт добре просочується, стає ніжним і легко нарізається на порційні шматочки.
