Ніжний капустяний пиріг на сметані: простий рецепт без зайвих клопотів
Якщо хочеться приготувати щось смачне, ситне й недороге, зверніть увагу на капустяний пиріг на сметані. Тісто замішується дуже швидко, а для начинки потрібна лише звичайна білокачанна капуста. Випічка виходить м’якою, ароматною та з апетитною золотистою скоринкою.
Такий пиріг добре смакує як самостійна страва або перекус. Подавати його можна з кефіром, а також гарячим чи охолодженим чаєм.
Інгредієнти
- білокачанна капуста — 250 г;
- пшеничне борошно — 0,5 склянки;
- яйця — 2 шт.;
- сметана — 1 склянка;
- розпушувач — 0,5 ч. л.;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком;
- свіжа зелень — кріп або петрушка;
- олія — для змащування форми;
- кунжут — для посипання.
Як приготувати капустяний пиріг
Спочатку підготуйте капусту. Тонко нашаткуйте її, трохи посоліть і злегка перетріть руками, щоб овоч став м’якшим і пустив сік.
Зелень помийте, обсушіть та дрібно поріжте.
Яйця збийте міксером до утворення пишної маси. Додайте сметану, подрібнену зелень, чорний перець і трохи солі. Перемішайте все вінчиком.
Після цього поступово всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Замісіть однорідне тісто без грудочок.
Форму для випікання змастіть невеликою кількістю олії. Вилийте приблизно половину тіста та розподіліть його по дну.
Зверху рівномірно викладіть підготовлену капусту, після чого залийте її рештою тіста. За бажанням посипте поверхню кунжутом.
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 35–40 хвилин, поки поверхня не стане рум’яною та золотистою.
Готову випічку дістаньте з духовки й залиште на кілька хвилин охолонути. Потім обережно вийміть із форми та наріжте порційними шматочками.
Корисні поради
Кількість і вид зелені можна змінювати на власний смак — підійде кріп, петрушка або їхнє поєднання.
Для цього рецепта можна використовувати сметану будь-якої жирності. Найкраще орієнтуватися на консистенцію тіста: воно має бути однорідним і не надто густим.
