Назвали найнебезпечнішу рибу у світі, яку масово продають у магазинах

Пангасіус часто приваблює покупців доступною ціною, гарним виглядом і ніжним смаком. Біле філе майже без кісток здається ідеальним варіантом для щоденних страв. Однак за зовнішньою привабливістю цього продукту приховуються серйозні питання щодо його якості та безпечності. Саме тому багато дієтологів відносять пангасіус до найсумнівніших видів риби на ринку.

Про це пише ТСН.

Чому пангасіус вважають проблемним продуктом

Більшість цієї риби імпортують із В’єтнам, де її масово вирощують у забруднених водоймах. Вода в таких районах часто містить промислові відходи, важкі метали та побутове сміття, що негативно впливає на якість риби.

Пангасіус є донною всеїдною рибою, тому легко накопичує в собі шкідливі речовини. У філе нерідко знаходять сліди антибіотиків, стимуляторів росту та токсичних сполук, частина з яких не зникає навіть після приготування.

Як насправді вирощують цю рибу

Щоб прискорити ріст і збільшити прибутки, багато фермерських господарств використовують дешеві корми та спеціальні препарати. Рибу утримують у дуже тісних умовах, через що без антибіотиків уникнути хвороб практично неможливо.

У результаті в готовій продукції можуть залишатися сліди ліків, заборонених у багатьох країнах. При цьому покупець зазвичай не знає, з якого саме господарства походить товар — на упаковці часто вказують лише країну походження.

Чому пангасіус масово продають у магазинах

Головна причина популярності — його низька собівартість. Риба швидко росте, легко транспортується в замороженому вигляді та добре продається завдяки нейтральному смаку й відсутності запаху.

Для супермаркетів це вигідний товар: мінімальні витрати й стабільний попит. Водночас про умови вирощування та можливі ризики виробники зазвичай не повідомляють.

Кому краще уникати пангасіуса

Фахівці не радять вживати цю рибу регулярно. Особливо небажаною вона є для:

• дітей;
• вагітних жінок;
• людей із хронічними захворюваннями;
• осіб з ослабленим імунітетом.

Разове споживання, швидше за все, не завдасть шкоди, але систематичне вживання може сприяти накопиченню шкідливих речовин в організмі.

Чим краще замінити пангасіус

Якщо потрібна недорога біла риба, варто звернути увагу на більш безпечні альтернативи:

• хек;
• тріску;
• минтай;
• морського окуня.

Ці види зазвичай проходять жорсткіший контроль якості та містять менше потенційно небезпечних домішок.