Легендарна «шкільна» піца: простий рецепт, який викликає апетит з першого погляду
Шкільна піца — це знайома з дитинства випічка, яку колись можна було купити у кожному буфеті. Хоча вона далека від класичної італійської піци, це не завадило їй стати справжнім фаворитом для багатьох. Зручні невеликі порції дарували ситість і заряд енергії на весь навчальний день. І навіть через роки багато хто згадує її ніжне пухке тісто та смачну, ситну начинку. Добра новина — таку піцу легко приготувати вдома.
Піца «як у школі»: рецепт
На відміну від традиційної італійської версії, ця піца має товсту, м’яку основу. Начинку можна варіювати на свій смак, але класичне поєднання з майонезом і вареною ковбасою залишається найулюбленішим.
Для приготування знадобиться:
- 400 г борошна;
- 1 яйце;
- 150 мл молока;
- 30 г маргарину або вершкового масла;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 300 г вареної (докторської) ковбаси;
- 250 г сиру;
- 100 г кетчупу;
- 100 г майонезу.
Цих інгредієнтів вистачить приблизно на 6–7 порцій.
Масло або маргарин заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. У тепле (не гаряче) молоко додайте дріжджі та цукор і залиште на 10 хвилин. Потім введіть яйце, сіль і борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, наприкінці додавши масло. Залиште його підходити в теплому місці приблизно на годину.
Тим часом підготуйте начинку: наріжте ковбасу кубиками, сир натріть на крупній тертці. За бажанням можна додати помідори, маринований огірок або цибулю.
Розігрійте духовку до 190 °C. Тісто розділіть на 6–7 частин, сформуйте кульки й викладіть на деко з пергаментом. У центрі кожної зробіть заглиблення склянкою, щоб утворилися невеликі «чашечки» з бортиками.
У середину викладіть кетчуп, ковбасу та сир. Випікайте близько 20 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а сир — розплавленим. Готову піцу прикрасьте майонезною сіточкою та, за бажанням, зеленню.
