Компот із черешні, липи та цитрусів: простий рецепт ароматної заготовки на зиму
Літо – найкращий час не лише ласувати свіжими ягодами, а й поповнювати запаси домашньої консервації. Якщо компот із вишні давно став класикою, то черешню для таких заготовок використовують значно рідше. Водночас вона чудово підходить для приготування смачного напою, особливо якщо поєднати її з липовим цвітом і цитрусовими.
Авторка популярного TikTok-акаунта veseliyselityt поділилася незвичайним рецептом компоту, який уже встиг зацікавити багатьох користувачів. Липовий цвіт надає напою ніжного аромату, а лимон і апельсин додають приємної кислинки, якої природно бракує солодкій черешні.
Інгредієнти на трилітрову банку:
- третина банки черешні;
- 10 суцвіть липи;
- по дві скибочки лимона та апельсина;
- 200 г цукру;
- дрібка лимонної кислоти.
Для компоту підійде як домашня, так і придбана черешня. Лимонна кислота допоможе довше зберегти заготовку, а липовий цвіт зробить смак і аромат більш насиченими.
За словами авторки рецепта, банки можна не стерилізувати, адже за правильної технології компот добре зберігається. Втім, для більшої впевненості ємності можна попередньо простерилізувати.
Перед приготуванням черешню слід добре вимити та перебрати, після чого заповнити нею приблизно третину банки. Лимон і апельсин нарізати тонкими скибочками та покласти по дві в кожну банку. Додати промиті липові суцвіття.
Далі всипати цукор і дрібку лимонної кислоти, після чого залити банку окропом до самого верху. Одразу закатати кришкою. Щоб цукор швидше розчинився, банку можна обережно покласти горизонтально та кілька разів перекотити по столу.
Після закочування банки перевертають догори дном, накривають теплою ковдрою чи пледом і залишають до повного охолодження. Готовий компот рекомендується зберігати у прохолодному місці — льосі, коморі або на заскленому балконі.
@veseliyselityt КОМПОТ З ЧЕРЕШНІ ТА ЛИПИ. Пропорції написані на 1 3-х л. Банку Черешня жовта або рожева насипаємо 1/3 банки 2 дольки лимона 2 дольки апельсина 10 шт. Цвіту липи 200 г. Цукру На кінчику ч.л. Лимоної кислоти #компот #черешня #літо #veseliyseli #життявселі ♬ оригінальний звук – Олена Степченко
