Цей шоколадний торт підкорює з першого шматка: простий рецепт із кремом і горіхами
«Мармуровий» шоколадний торт вражає не лише ефектним виглядом, а й незвичною технологією приготування. Попри простоту, він нічим не поступається класичним багатошаровим десертам і має насичений, багатий смак.
Секрет його популярності — у способі випікання: усі компоненти не формують окремі шари, а поєднуються прямо у формі та запікаються разом, створюючи характерну текстуру.
У результаті виходить соковитий десерт із ніжним сирним кремом, шматочками шоколаду та приємним горіховим акцентом. Під час випікання крем утворює всередині красиві мармурові візерунки, завдяки чому торт і отримав свою назву.
Інгредієнти
Для основи:
- 1,5 склянки волоських горіхів (злегка підсмажених і подрібнених)
- 1 склянка крихти печива або кокосової стружки
Для тіста:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 120 мл молока
- 100 мл рослинної олії
- 180 г борошна
- 30 г какао
- 1,5 ч. л. розпушувача
Для крему:
- 200–225 г вершкового сиру
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 2 ч. л. ванілі
- 1 склянка цукрової пудри
- 80–100 г шоколаду
- дрібка солі
Як готувати
Розігрійте духовку до 175°C та підготуйте форму (приблизно 23×33 см). На дно викладіть горіхи та крихту печива або кокос — цей шар додасть приємної текстури.
Для тіста збийте яйця з цукром до легкої пишності, додайте молоко й олію. Окремо змішайте сухі інгредієнти та поступово введіть їх у рідку масу. Готове тісто вилийте у форму поверх горіхів.
Для крему збийте вершковий сир до гладкості, додайте масло, ваніль і сіль. Поступово введіть цукрову пудру, а наприкінці — шоколад і залишок горіхів.
Викладіть крем на тісто невеликими порціями, не розрівнюючи — саме так утвориться ефектний мармуровий малюнок. Легко проведіть ножем по поверхні, створюючи візерунки.
Випікайте 35–40 хвилин до готовності. Важливо не пересушити торт — він має залишитися м’яким і вологим усередині.
Після випікання дайте десерту повністю охолонути. У підсумку ви отримаєте ніжний, ароматний торт із кремовими завитками та хрусткими горіхами, який легко стане улюбленим у вашій родині.
