Фото дня: у Володимирі розпочали сезон зі збору березового соку

З приходом весни мешканці Володимира активно збирають березовий сік. У місті можна побачити характерні надрізи на деревах, з яких повільно стікає прозора рідина. Такий спосіб добування соку є традиційним для багатьох українців, адже цей природний напій здавна вважається корисним і багатим на вітаміни.

Березовий сік заготовляють у березні-квітні, коли розпочинається активний рух соку всередині дерев. Його вживають свіжим або консервують для тривалого зберігання. Дехто додає в сік мед, лимон або ягоди, щоб зробити напій ще смачнішим.

Проте варто пам’ятати, що безконтрольне добування соку може нашкодити деревам, особливо якщо не дотримуватися правил. У лісах, що перебувають під охороною, самовільне добування березового соку заборонене. В Україні чинне законодавство передбачає відповідальність за пошкодження дерев. Згідно з правилами, для збору соку в лісгоспах потрібно отримати дозвіл.

Якщо ж збирати сік у місті чи на приватних територіях, важливо робити це обережно: не залишати глибокі рани на стовбурі, використовувати спеціальні трубочки і після завершення збору обробити місце надрізу садовим варом або глиною.

Підтримувати традиції важливо, але ще важливіше робити це свідомо та без шкоди для природи.