Знайоме з дитинства тістечко «Картопля»: приготуйте улюблений десерт за простим рецептом

Тістечко «Картопля» — це популярний десерт, який багато хто пам’ятає ще з дитинства. Його готують із подрібненого печива, яке поєднують із вершковим маслом та згущеним молоком, утворюючи щільну солодку масу.

Колись для господинь це був зручний спосіб використати підсохлі солодощі або залишки бісквіта. У результаті нічого не пропадало, а сім’я отримувала смачний домашній десерт, – пише УНІАН.

Ця солодка страва й досі залишається популярною, адже її рецепт дуже простий і займає не більше 15 хвилин. Крім того, десерт легко змінювати за власним смаком. Для приготування підійде практично будь-яке печиво. А готові тістечка можна обкачати в какао, кокосовій стружці, кунжуті чи навіть хрустких кульках — так щоразу виходить новий варіант смаку.

Тістечко «Картопля» з печива та згущеного молока

Найвідоміший варіант цього десерту містить мінімум інгредієнтів і не потребує ні духовки, ні плити, тому готувати його можна хоч щодня.

Інгредієнти:

• 300 г будь-якого печива
• 5 столових ложок згущеного молока
• 4 столові ложки (або приблизно 80 г) вершкового масла
• 3 столові ложки какао

Печиво подрібніть у крихту зручним способом — у блендері, м’ясорубці або за допомогою качалки. Масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці. Змішайте крихту з печива з маслом, згущеним молоком і какао до однорідної маси. За бажанням можна додати кілька крапель ароматного алкоголю.

З отриманої маси сформуйте довгасті тістечка вологими руками і поставте їх у холодильник щонайменше на 2 години. Перед подачею десерт можна прикрасити або залишити без додаткового декору.

Класичний рецепт тістечка «Картопля» за ГОСТом

У традиційному варіанті десерт готують із домашнього бісквіта. Однак для спрощення можна використати готове бісквітне печиво, наприклад савоярді.

Інгредієнти для бісквіта:

• 70 г борошна;
• 3 яйця;
• 1 столова ложка крохмалю;
• 100 г цукру.

Для крему:

• 120 г вершкового масла;
• 50 г цукрової пудри;
• 50 г згущеного молока;
• 1 столова ложка бренді, рому або коньяку;
• какао-порошок для обвалювання.

Духовку розігрійте до 200 °C. Жовтки збийте з двома третинами цукру до пишної маси. Білки окремо збийте до стійких піків, поступово додаючи решту цукру. Акуратно з’єднайте обидві маси та додайте просіяне борошно з крохмалем. Тісто вилийте на деко, застелене пергаментом, і випікайте 15–20 хвилин.

Готовий бісквіт остудіть і подрібніть у крихту. Для крему змішайте розм’якшене масло з цукровою пудрою, додайте згущене молоко та перемішайте до однорідності. З’єднайте крем із бісквітною крихтою та, за бажанням, додайте трохи алкоголю.