Євген Клопотенко розроблятиме рецепти для ЗСУ, — Міноборони
В Україні стартує проєкт «Готуємо до бою», який має стати частиною реформи харчування військових.
Його реалізує Агенція оборонних закупівель Міністерства оборони, щоб покращити якість та організацію харчування в підрозділах.
Як йдеться в дописі, «Готуємо до бою» реалізується у співпраці з ГО «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгена Клопотенка, що допоможе об’єднати та систематизувати досвід підрозділів з організації харчування.
«Більшість військових кухарів не мають профільної освіти, а чітко виписаних алгоритмів їх роботи не існує. Навіть якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, результат на кухні може відрізнятися залежно від умов, обладнання та досвіду людей», – йдеться в повідомленні.
Ключовим продуктом «Готуємо до бою» має стати практичний збірник рецептів для тих, хто відповідає за харчування в підрозділах.
За словами Євгена Клопотенка, його участь у проєкті «Готуємо до бою» полягає не у створенні авторських рецептів, а у систематизації та адаптації вже наявних практик військових кухарів.
Мета — зібрати найкращі методики та зробити їх доступними для різних підрозділів, щоб будь-яка кухня могла працювати ефективно незалежно від досвіду персоналу та умов приготування. Збірник носитиме рекомендаційний характер і не буде обов’язковим до використання.
