Як посмажити рибу без запаху й бризок: простий спосіб для чистої кухні та соковитої страви

Смажена риба — улюблена страва багатьох українців, однак сам процес приготування часто викликає роздратування. Під час смаження риба може прилипати до сковороди, борошно — підгоряти, олія — розбризкуватися, а неприємний запах поширюється по всій кухні. До того ж страва нерідко виходить сухою.

Про це пише ТСН.

Утім, цих проблем легко уникнути. Існує простий спосіб, який допоможе приготувати рибу смачно, акуратно й без зайвого клопоту. Він підходить для будь-якого виду риби.

Як правильно посмажити рибу

1. Наріжте рибу порційними шматочками, посоліть і поперчіть. Залиште на 10 хвилин, щоб вона просолилася.
2. Налийте на сковорідку олію та розігрійте її на середньому вогні.
3. Приготуйте панірування, змішавши пшеничне й кукурудзяне борошно в однакових пропорціях.
4. Обваляйте кожен шматок у суміші, швидко занурте в чисту воду та одразу викладайте на сковороду.
5. Смажте з обох боків до рум’яної скоринки й готовності.

Чим корисний цей метод

• Олія не бризкає, а плита залишається чистою.
• Борошно не підгорає, тому немає запаху гару.
• Навіть після кількох порцій олія зберігає прозорість.
• На рибі утворюється тонка захисна плівка, яка утримує вологу.
• Страва виходить ніжною всередині та хрумкою зовні.

Завдяки цьому способу смаження риби стане простим і приємним процесом, а результат порадує і смаком, і зовнішнім виглядом.