Ягідний кисіль без грудочок: простий рецепт із дитинства
Кисіль – це традиційний ягідний напій із м’якою, злегка тягучою текстурою, смак якого у багатьох асоціюється з дитинством і домашнім затишком.
Його цінують не тільки за приємну консистенцію та насичений смак, а й за простоту приготування, а також користь – особливо якщо використовувати натуральні ягоди без зайвого цукру, пише NV.Food.
Готувати кисіль можна як зі свіжих, так і з заморожених ягід, тому він актуальний у будь-яку пору року. Щоб напій вийшов однорідним, гладеньким і без грудочок, важливо додавати крохмаль правильно: розводьте його окремо в холодній воді та вливайте в гарячу ягідну основу тонкою цівкою, постійно помішуючи. Такий кисіль легко адаптувати під свій смак – зробити його рідкішим або, навпаки, густішим, насиченим або ніжним. Він однаково добре підходить і для повсякденного столу, і для дитячого меню, тому сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредiєнти:
- Ягоди – 400 г
- Вода – 1 ½ л
- Цукор – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г
Приготування
Крок 1
Ягоди викладіть у каструлю, залийте водою. Додайте цукор. Доведіть до кипіння і варіть дві хвилини.
Крок 2
В окремій ємності, крохмаль розведіть із холодною водою і добре перемішайте. Введіть його тонкою цівкою в каструлю з ягодами, постійно помішуючи. Проваріть дві хвилини. Вимкніть вогонь і кисіль готовий.
