Справжній смак дитинства: приготуйте хрусткі козинаки з трьох інгредієнтів

Козинаки відомі всім. Вони хрусткі та апетитні, і складаються тільки з натуральних інгредієнтів – та ще й яких! Горіхи багаті на білки, клітковину і цілі групи вітамінів. А мед і карамель, за допомогою яких вони склеєні, вже точно не додають до цих ласощів більше цукру, ніж батончики з магазинів.

З чого роблять козинаки – залежить від місцевих традицій та інгредієнтів, що є в наявності, але ви завжди можете поекспериментувати з будь-якими поєднаннями. Готувати їх – легше нікуди, і в результаті виходить корисний, ситний і солодкий перекус, – пише УНІАН.

Козинаки з насіння – рецепт без цукру і з ним

Насіння соняшнику вважається найкращим компонентом козинаків завдяки відносній м’якості та дешевизні.

Щоб приготувати козинаки з насіння, вам знадобляться:

• Насіння (очищене) – 150 г.
• Мед – 3 ст. ложки.
• Цукор – 2 ст. ложки (за бажанням).

Спочатку підсмажте насіння на сухій сковороді до золотистого кольору. У каструльці розтопіть мед з цукром до стану рідкої карамелі.

Всипте насіння в сироп або навпаки, залийте їх ним, швидко перемішайте і викладіть все це на пергамент або харчову плівку. Розрівняйте і притисніть чимось плоским, на зразок дощечки. Дайте охолонути і наріжте на порції.

Козинаки з кунжуту – рецепт, знайомий з дитинства

Кунжут відрізняється від інших горіхів і насіння високим вмістом кальцію і заліза, а ще раніше це був один з найпоширеніших інгредієнтів для козинаків, так що їх смак здасться знайомим багатьом.

Для початку приготуйте продукти:

• Кунжут – 150 г.
• Кленовий сироп – 6 ст. ложок.

Ось як приготувати козинаки без цукру і меду:

Обсмажте кунжут на сковороді до легкого золотистого відтінку – краще використовувати вершкове масло, оскільки кунжут, на відміну від насіння соняшнику, досить сухий.

У невеликій каструлі розігрійте кленовий сироп або стевію до однорідної маси. Додайте кунжут, перемішайте і швидко перекладіть на пергамент. Розрівняйте, притисніть, дайте охолонути, а потім наріжте на смужки.

Козинаки з волоських горіхів – найкорисніший варіант

Волоські горіхи славляться як найкорисніші у своєму виді завдяки величезній кількості вітамінів і антиоксидантів.

Щоб зробити козинаки з волоських горіхів, потрібні:

• Волоські горіхи – 150 г.
• Мед – 3 ст. ложки.
• Цукор – 1,5 ст. ложки.

Грубо подрібніть горіхи (десь на четвертинки), злегка підсушіть у духовці. Нагрійте мед з цукром до рідкого стану. Додайте горіхи, добре перемішайте і викладіть на пергамент. Розрівняйте, злегка притисніть, дайте охолонути і наріжте.

Козинаки – рецепти яких ми перерахували – відмінно підійдуть як швидке джерело енергії, так що їх можна сміливо брати з собою в похід або поїздку. Однак завжди майте на увазі, що горіхи і насіння дуже калорійні, тож краще ними не зловживати.