Шоколадний торт: рецепт десерту, перед яким неможливо встояти

Шоколадний торт — це класика, яка ніколи не виходить із моди, але іноді хочеться чогось особливого, ніжного та неймовірно ароматного. Цей десерт саме такий. Секрет цього торту — стиглий банан у тісті, який додає природної солодкості та робить структуру ще соковитішою.

Якщо у вас залишився лише один банан, який вже не хочеться їсти свіжим, саме час перетворити його на кулінарний шедевр, а як його приготувати, розповіли на сторінці Baked by Laora, пише ТСН.

Інгредієнти

Для бісквіту

• Борошно — 175 г
• Какао-порошок — 50 г
• Цукор білий — 125 г
• Цукор коричневий — 65 г
• Яйця — 2 шт.
• Знежирені вершки — 180 г
• Вершкове масло — 150 г
• Олія — 30 г
• Розпушувач — 13 г
• Сіль — ⅓ ч. л
• Окріп — 75 мл
• Банан стиглий — 1 шт.

Для крему

• Вершкове масло — 400 г
• Розтоплений шоколад — 200 г
• Цукрова пудра — 100 г

Приготування

1. Яйця змішайте з двома видами цукру та збивайте вінчиком 2–3 хв.
2. Влийте розтоплене масло та олію, перемішайте до однорідності.
3. Додайте добре розім’ятий банан та вершки, знову збийте.
4. В окремій мисці просійте борошно, какао, розпушувач і сіль. Обережно вмішайте їх у рідку масу.
5. Влийте гарячу воду, швидко перемішайте. Тісто стане рідкуватим — це нормально.
6. Духовку розігрійте до 180°C. Форму застеліть пергаментом, вилийте тісто та випікайте приблизно 50 хв. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
7. Масло збийте міксером 6–7 хв до пишності. Додайте розтоплений шоколад і пудру, збивайте далі до однорідності.
8. Остиглий бісквіт розріжте навпіл або залиште цілим, на ваш смак. Щедро змастіть кремом, прикрасьте шоколадною стружкою чи ягодами.

Поради

• Якщо немає вершків, їх можна замінити кефіром або йогуртом.
• Для насиченішого смаку використовуйте шоколад із вмістом какао від 70%.
• Торт можна подати навіть без крему, просто присипавши цукровою пудрою чи поливши ганашем.

Шоколадний торт із секретним інгредієнтом — бананом — це не просто десерт, а справжня насолода для душі. Він поєднує глибокий смак какао, ніжну текстуру та легкий фруктовий відтінок, завдяки чому виходить особливо ароматним і вологим. Такий торт стане окрасою святкового столу, а головне, він доводить, що іноді прості інгредієнти здатні творити кулінарні дива.