Розповіли, як засолити лосось вдома: простий рецепт приготування

Якщо ви вперше вирішили спробувати засолити рибу вдома, але боїтеся складнощів, не хвилюйтеся — фудблогерка Valeriia Veligura довела, що зробити ніжний, ароматний лосось у домашніх умовах можна легко, навіть якщо ви ніколи раніше не готували рибу.

Про це пише ТСН.

Інгредієнти

• філе лосося 1 кг

Маринад

• велика сіль 5 ст. л
• цукор 1 ст. л
• суміш перців 1 ч. л
• кріп 1 пучок (50 г)
• цедра 1 апельсину
• цедра 1 лимону
• сирий буряк 1 шт.

Подавання

• кріп 1 пучок (50 г)
• цедра 1 апельсину
• цедра 1 лимону

Приготування

1. Філе лосося промийте, ретельно просушіть паперовими рушниками та видаліть кісточки.
2. У мисці змішайте сіль, цукор, перець, дрібно нарізаний кріп, цедру цитрусових і натертий буряк.
3. Покрийте лосося маринадом, покладіть у герметичний контейнер і приберіть у холодильник на 12–24 години. Що довше риба маринується, то насиченіший смак.
4. Після маринування промийте рибу, просушіть і покрийте дрібно нарізаним кропом з цедрою апельсина та лимона.
5. Загорніть у пергамент і харчову плівку, залиште у холодильнику ще на 2–3 години.

Подавання

Готовий лосось нарізають тонкими скибочками та подають як закуску чи частину святкового столу. Соковитий, ароматний, ніжний — домашній лосось завжди вражає гостей та дарує відчуття маленького гастрономічного свята.

Поради

• Щоб риба була рівномірно просоленою, щільно притискайте маринад до всього філе.
• Натертий буряк створює ніжний рожевий відтінок риби.

@yummy.lera Вперше в житті вирішила засолити рибку😍
⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: ✅ 1 кг філе лосося ⠀ Для маринаду: ✅ 5 ст.л. крупної солі ✅ 1 ст.л. цукру ✅ 1 ч.л. суміші перців горошок ✅ 1 пучок кропу (~ 50 г) ✅ цедра 1 апельсину ✅ цедра 1 лимону ✅ 1 середній сирий буряк Для подачі: ✅ 1 пучок кропу (~ 50 г) ✅ цедра 1 апельсину ✅ цедра 1 лимону ⠀
⠀ ГОТУЄМО: Філе лосося промиваємо, просушуємо паперовими рушниками та видаляємо кісточки. Для маринаду добре перемішуємо сіль, цукор, перець, дрібно нарізаний кріп, цедру цитрусових та дрібно натертий буряк. Покриваємо ним лосось, кладемо в герметичний контейнер і прибираємо у холодильник на 12-24 год. Після цього знову промиваємо, просушуємо паперовими рушниками та покриваємо дрібно нарізаним кропом з цедрою апельсину та лимону. Щільно загортаємо у пергамент, харчову плівку і прибираємо у холодильник на 2-3 год. Подаємо та насолоджуємось! Смачного 😘⠀
⠀
#українськийтікток #україна #смачно #рецепт #новийрік ♬ Jingle Bell Rock – Bobby Helms

Спробуйте — і домашній лосось стане вашим фірмовим делікатесом для будь-якого столу.