Розповіли рецепт швидкої солоної паски з шинкою та сиром для великодніх приготувань

Сучасний темп життя не завжди дозволяє спланувати святкування заздалегідь. Але якщо ви ще хочете зробити паску власноруч, то цей рецепт вас врятує.

Солона паска з шинкою та сиром – це чудова нагода “застрибнути в останній вагон” із великодніми приготуваннями та поєднати улюблені смаки. Як зробити це просто і без клопотів – розповідає TikTok yummy.lera.

Як швидко приготувати паску?

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:

опара:

• 100 мілілітрів теплого молока;
• 8 грамів сухих дріжджів;
• 1 столова ложка цукру;
• 7 – 8 столових ложок борошна;

сирне тісто:

• 2 яйця;
• 2 жовтки;
• 50 грамів цукру;
• 1 чайна ложка цукру;
• 300 грамів кисломолочного сиру;
• 100 грамів вершкового масла;
• готова опара;
• 600 грамів борошна;
• 150 грамів твердого сиру;
• 150 грамів шинки;

начинка:

• 350 грамів крем-сиру;
• 50 мілілітрів вершків;
• 100 грамів твердого сиру;
• зелень.

глазур:

• 25 грамів вершкового масла;
• 75 мілілітрів вершків;
• 150 грамів сиру;
• куркума.

@yummy.lera Мої експерименти з пасками привели мене до солоного варіанту з сирною глазур’ю та шинкою замість родзинок😍🧀⠀ ⠀ ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на 3 форми діаметром см): Для опари: ✅ 100 мл теплого молока ✅ 8 г сухих або 25 г свіжих дріжджів ✅ 1 ст.л. цукру ✅ 7-8 ст.л. борошна ⠀ ⠀
Для тіста: ✅ 2 яйця + 2 жовтка ✅ 50 г цукру ✅ 1 ч.л. солі ✅ 300 г кисломолочного сиру 5% ✅ 100 г вершкового масла ✅ опара ✅ ~ 600 г борошна ✅ 150 г сиру ✅ 150 г шинки⠀
Для начинки: ✅ 350 г крем-сиру ✅ 50 мл вершків 33% ✅ 100 г сиру ✅ зелень ⠀
Для сирної глазурі: ✅ 25 г вершкового масла ✅ 75 мл вершків 33% ✅ 150 г сиру ✅ для кольору – куркума 
ГОТУЄМО: Опару: Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор, та борошно. Накриваємо і залишаємо у теплому місці на 15 хв.⠀ ⠀ ⠀
Тісто: Яйця, жовтки, цукор, сіль, кисломолочний сир та мʼяке масло перемішуємо міксером (збивати непотрібно). Додаємо опару і ще раз перемішуємо. Поступово просіюємо борошно і замішуємо м‘яке еластичне тісто, яке трішки може липнути до рук (кількість борошна залежить від вологості сиру). Кладемо в глибоку ємність, накриваємо і прибираємо в тепле місце на 1,5 год. Після цього обминаємо, ділимо на 3 рівні частини та в кожну вмішуємо нарізані кубиками сир і шинку. Формуємо кульки, кладемо у форми, накриваємо і ставимо в тепле місце на 30 хв. Далі змащуємо жовтком змішаним з молоком і випікаємо у розігрітій до 170 гр духовці 30-35 хв (шпажка має виходити сухою з центру). Виймаємо і охолоджуємо на решітці.⠀
Начинку: Крем-сир збиваємо з вершками до загущення. Додаємо натертий твердий сир, дрібно нарізану зелень та перемішуємо. ⠀
Збираємо: У пасок зрізаємо верхівку і виймаємо частину мʼякоті. Наповнюємо начинкою і накриваємо верхівкою. ⠀
Сирну глазур: Розтоплюємо масло, додаємо вершки, сир та куркуму для кольору (за бажанням). Тримаємо на середньому вогні до розплавлення сиру. Поливаємо паски глазур’ю і прикрашаємо смаженим беконом та зеленою цибулею. Подаємо та насолоджуємося! Смачного😘⠀
⠀
#українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек ♬ French Bakery Beats – The Brazilians of Bossa Nova