Паска без вимішування тіста: простий рецепт, який вийде у кожного
Традиційна великодня випічка зазвичай потребує багато часу та зусиль, адже найбільше його витрачають на приготування опари та тривале вимішування тіста. Якщо цей етап виконати неправильно, тісто може не піднятися, і паска не вдасться.
Втім, існує значно простіший спосіб приготування. Паску можна спекти без класичного вимішування — за швидким рецептом, який під силу навіть новачкам, – пише ТСН.
Попри відсутність замішування, така паска виходить легкою, пухкою, м’якою і довго залишається свіжою.
Інгредієнти для приготування «лінивої паски»:
- 350 г пшеничного борошна,
- 2 яйця,
- 150 г цукру,
- 150 мл молока,
- пакетик ванільного цукру,
- дрібка солі,
- 10 г сухих дріжджів,
- 100 г вершкового масла,
- 150 г цукатів, сухофруктів або родзинок,
- цедра лимона.
Як приготувати паску без замішування тіста:
- Змішайте дріжджі, цукор та трохи борошна. Залийте цю суміш теплим молоком, розмішайте ложкою та залиште на 10 хвилин. Коли на поверхні з’являться бульбашки, дріжджі активовані та готові до випікання.
- Нагрійте вершкове масло, щоб воно розм’якшилось. Додайте до нього яйця, а також цукор із сіллю. Розмішайте суміш, доведіть масу до однорідності.
- Дріжджову суміш з’єднайте з масляною, перемішайте. Після цього поступово підсипайте просіяне борошно. Борошно потрібно додати стільки, щоб консистенція суміші нагадувала густу сметану. Тісто готове
- Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште підходити на дві з половиною години. Об’єм тіста повинен значно збільшиться, після цього розмішайте його ложкою.
- Сухофрукти, цукати або родзинки попередньо залийте окропом і залиште на хвилин 10. Потім воду злийте, обсушіть їх паперовим рушником та додайте до тіста.
- Викладіть тісто у форми ложкою так, щоб воно займало третину форми. Накрийте форми рушником і залиште підходити, щоб тісто підросло і зайняло ¾ форми. Цей процес займе не менше 40 хвилин.
- Випікати «ледачу» паску в духовці потрібно близько 30 хвилин за температури 180 градусів.
- Після випікання паски, коли вона охолоне, нанесіть глазур.
