Краще за маринований: як смачно запекти оселедець в духовці

Маринований оселедець – чудова закуска до свята та щоденного столу. Однак це далеко не єдиний спосіб його приготування, а альтернатива може сподобатися вам ще більше.

Оселедець – це завжди про смак свята, і ви можете надати йому зовсім інших відтінків. Не привʼязуйтеся до звичного маринування, адже запечений оселедець смакує куди насиченіше, пише 24 канал.

Як смачно запекти оселедця?

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:

• 2 свіжоморожені оселедці;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• 20 мілілітрів рослинної олії;
• 10 грамів зеленої цибулі;
• сіль та перець до смаку;
• 20 грамів вершкового масла.

Приготування:

1. Розморозьте оселедець, видаліть голову, хвіст, плавники, випатрайте та ретельно промийте рибу.
2. Обсушіть паперовими рушниками. Натріть оселедець сіллю та чорним перцем, зовні й усередині.
3. Цибулю та моркву наріжте півкільцями, трохи посоліть, поперчіть і перемішайте.
4. Покладіть частину овочевої суміші у черевце кожної рибини. Дно форми застеліть фольгою, змастіть її олією та викладіть решту овочів, утворивши «подушку».
5. Посипте зеленню.
6. Викладіть рибу зверху, злегка змастіть олією й загорніть у фольгу.
7. Запікайте при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.
8. Потім розгорніть фольгу, змастіть рибу вершковим маслом і допікайте ще 10 хвилин, щоб утворилася апетитна рум’яна скоринка.

З чим подавати запеченого оселедця?

Для щоденної трапези найкраще підійдуть запечена картопля або рис. А якщо подавати запеченого оселедця на святковий стіл, то найкраще його ставити поруч з маринованими або свіжими овочами.