Хрустка капуста «Пелюстка»: приготуйте простий рецепт смачної закуски

Ароматна капуста Пелюстка – дуже смачна заготовка, яка готується з додаванням буряка. Закуска має незвичайний рожевий колір і схожа на пелюстки троянди. На будь-якому святковому столі її розмітають за хвилини. Буряк надає овочу насиченого солодкуватого смаку, а маринад додає прянощів.

Дізнайтеся, як готується класична капуста Пелюстка – рецепт дуже простий і містить знайомі кожному українцю інгредієнти. Ви не пошкодуєте, навіть якщо закриєте потрійну порцію, – пише УНІАН.

Капуста Пелюстка з буряком – рецепт української класики

Для приготування краще брати не молоді, а старі качани – вони будуть найхрусткішими. А буряк вибирайте цукрових сортів.

Для банки об’ємом 3 літри вам знадобляться інгредієнти:

• невелика головка капусти;
• один буряк;
• три зубчики часнику.

Також підготуйте продукти для маринаду:

• літр води;
• чотири столові ложки цукру;
• три столові ложки оцту;
• дві столові ложки солі;
• дві столові ложки олії;
• п’ять горошин перцю;
• два лаврові листки.

Така капуста Пелюстка швидкого приготування готується дуже просто: нарізані овочі заливають розсолом і залишають маринуватися.

Качан потрібно промити і нарізати середніми квадратами. Буряк – тонкими півкільцями, часник дуже дрібно порубати. Якщо хочете зробити страву ароматнішою, можете попередньо запекти буряк у духовці.

Для маринаду закип’ятити воду і додати в неї всі інші інгредієнти. Капуста Пелюстка по-українськи перекладається в банці шарами з буряком і часником. Залийте овочі розсолом. Закрутіть кришкою і струсіть. Поставте страву в холодильник – уже за 3 доби овочі промаринуються і будуть готові до вживання.

Якщо вам до вподоби більш пікантна Пелюстка з буряком, можете додати гострий перець або збільшити кількість часнику.