Без масла і олії: з яким інгредієнтом яєчня вийде смачнішою
Хоч яєчня й вважається однією з найпростіших страв для сніданку, навіть серед професійних кухарів немає єдиної думки, на чому її краще смажити. Звичні соняшникова олія та вершкове масло дедалі частіше критикують, адже фахівці зазначають, що вони не завжди корисні та можуть впливати на рівень холестерину.
Про це пише Главред.
Новий старий метод: без олії, але зі смаком
У той час як частина господинь обирає суху сковорідку, британське видання Express звернуло увагу на інший, значно ароматніший спосіб. Експерти радять готувати яєчню на беконі. Спочатку шматочки обсмажують до рум’яності, а потім у витопленому жирі готують яйця.
За відгуками тих, хто вже спробував цей метод, страва отримує хрустку скоринку, легкий копчений аромат і “класичний” смак, який багато хто пам’ятає ще з дитинства. Саме так, кажуть користувачі мережі, готували їхні бабусі.
Чи корисно це?
Попри захват від смаку, прихильники здорового харчування визнають: бекон – не найкраща альтернатива для щоденного меню. Проте як рідкісне гастрономічне задоволення такий спосіб цілком має право на існування.
Як приготувати яєчню на беконі
- Розігрійте пательню до середньої температури.
- Викладіть скибочки бекону та обсмажте їх до бажаної рум’яності.
- Приберіть бекон або залиште його – залежно від того, чи хочете подати разом з яйцями.
- Вбийте яйця у витоплений жир, посоліть і поперчіть.
- Дочекайтеся, поки білок схопиться, після чого за бажанням переверніть яйця, щоб отримати хрустку скоринку.
Страва виходить ситною, ароматною та напрочуд простою у приготуванні. І хоча такий сніданок навряд чи стане щоденною звичкою, інколи можна дозволити собі маленьку кулінарну слабкість.
